淇滨区市场监管局检查组一行到我校开展校园餐专项检查工作

 4月2日，淇滨区市场监管局长江所检查组一行到我校开展春季校园餐饮安全专项检查工作，对我校餐厅食材采购、索证索票、食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行了全面检查。

 检查组一行深入餐厅食材仓库、后厨操作间、洗消间等重点区域，对食品原料采购索证索票、环境卫生、餐饮具清洗消毒等关键环节进行重点指导。在现场，执法人员重点查看了冷藏冷冻食品是否存在过期变质、生熟食品是否分开存放、食品加工操作是否规范等情况，同时对食用油、肉类等食材的溯源信息进行抽样核查。检查发现，我校食堂整体卫生状况良好，食品安全管理制度落实到位，但个别窗口存在餐具保洁柜未及时关闭、备餐区物品摆放杂乱等问题，现场纠正不规范操作8处。检查组还就发现的部分台账记录细节完善、个别设备维护更新等问题提出优化建议。执法人员现场下达整改通知书，要求限期落实到位。

 学校后勤保障监管处将以此次检查为契机，对存在问题立行立改，同时加强从业人员培训，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，全力打造“师生满意”的校园食堂。

（供稿部门：后勤保障监管处  供稿人：郭洪洋  审核：张玉柱  编辑：郭歌  责任编辑：谭平）