科技特派员精准“把脉”助企纾困—助力钜亿农业破解加工难题

2026年7月10日，鹤壁市绿色果蔬生产与加工科技特派员服务团赴淇滨区钜桥镇鹤壁市钜亿农业科技发展有限公司开展专项科技服务，针对企业即食马蹄系列产品的技术瓶颈提供系统性解决方案，以精准科技赋能助力农业企业提质升级。

作为集农产品生产、加工、销售于一体的农业科技企业，钜亿农业今年3月取得食品生产许可证后，正处于规模化发展关键期。其新推出的桂花蜂蜜马蹄产品因风味独特市场反响良好，但规模化生产中始终面临“灭菌温控与香气留存”的技术矛盾：高温灭菌易导致蜂蜜桂花香气挥发，低温则存在食品安全隐患，制约产品品质提升与市场拓展。

服务团专家团队深入生产一线，对原料处理、灌装封口、灭菌冷却等关键工序逐一调研，结合食品加工专业理论与实践经验，提出“梯度升温、分段灭菌”工艺优化方案，在保障杀菌效果的同时最大限度锁住产品特征香气。此外，专家还从香气挥发性物质保护、包装材料阻隔性匹配等维度，为企业构建全流程风味管控体系提供了专业指导。

据了解，此次服务是鹤壁市科技特派员“人才下沉、科技下乡、服务‘三农’”工作的具体实践。服务团将通过“线上实时响应+线下定期回访”的双轨机制持续跟踪服务，把创新动能注入农业产业链各环节，为全市乡村振兴和特色农业高质量发展提供科技支撑。

（供稿部门：食品与化工学院 撰稿人：郝慧敏 审核：王跃强  编辑：张洋 责任编辑：谭平）