11月24日，食品与化工学院副院长（挂职）解金辉带队赴开封森林农业发展有限公司开展科技指导服务。

 在开封森林农业发展有限公司农副产品生产基地，服务团通过对基础设施、卫生清洁、设备维护、人员管理和质量管理等影响食品质量安全的重要环节进行了指导并提出了一系列改进建议：一是针对厂区基础设施建设，提出要优化厂房布局，确保不同加工区域分离，防止交叉污染，安装通风和空调系统，保持车间内空气流通，降低湿度和温度，提供充足、均匀的照明，确保生产操作的需要。二是针对卫生与清洁，要制定清洁规程，确保生产环境整洁，采用合适的消毒剂和方法，定期消毒加工设备、工具、台面和地面，设置废弃物收集设施，及时清理和处理废弃物。三是针对设备与工具维护，要定期保养设备，确保正常运行和性能稳定，清洁和消毒设备和工具，防止污染，关注技术发展，适时更新设备，提高效率和产品质量。四是针对人员管理，要对员工进行卫生知识、操作规程和质量意识的培训，要求员工穿戴适当的工作服、帽子和手套，保持个人清洁卫生，建立监督机制，奖励道守规定的员工，纠正违规行为。五是针对质量管理，要引入ISO22000等标准化的质量管理体系，定期进行内部审核，确保生产环境符合标准；通过收集员工意见和数据分析，持续改进生产环境管理措施。

 通过此次全方位技术指导，帮助企业深挖技术潜力，优化生产流程，降低运营成本，使企业产品质量与生产效率均实现了质的飞跃。

（供稿部门：食品化工学院  供稿人：王永刚  审核：葛培运  编辑：郭歌  责任编辑：谭平）